メチル化カテキンがなぜ花粉症に効くか？

「べにふうき」とは、新芽が紅色をした新しい茶品種の一種で、通常の緑茶品種には殆ど含まれない抗アレルギー成分（ヒスタミン遊離抑制作用成分）のメチル化カテキンが多く含まれています。このメチル化カテキンが体内への吸収率が高く、アレルギー対策（花粉症など）に有効であることが独立行政法人・野菜茶研究所（旧農林水産省・茶試験場）、九州大学農学研究院、名古屋女子大学家政学部、静岡県立大学薬学部、東海海洋大学保険管理センターなどの臨床研究成果から発表されています。

花粉特有の不快な反応は、体内でヒスタミンが活性化することで起こります。メチル化カテキンは、ヒスタミンが眠りから覚めるのを阻止する役割をはたすと言われています。